ドクターフライの強みは、フライヤー自体の買い替えをする必要が無いという点です。

決して安くはない業務用フライヤー。買い替えるとなれば、抵抗感がある飲食店は多いはず。

その点、ドクターフライは既存のフライヤーや鍋に後付けすることができるので、気軽に導入することが可能なのです。

ドクターフライは食材に電波を当て、食材内の水分子に影響を与えることで、食材外への水分の放出を抑えることができます。出た水分の代わりに吸収される油の吸収を減らすことができるので、中はジューシー、外はカリカリのヘルシーな揚げ物が実現できます。

また、水分と高温の油が接触することで発生する突沸による油ハネやオイルミストの発生も抑え、厨房環境の改善にも貢献できます。

さらに、食材から油への匂い移り、油から他食材への色や匂い移りが起こりづらくなる効果もあるため、複数種類の食材の同時揚げを可能にさせる他、油の寿命を長くする効果も期待でき、自然とコストカットになるのもドクターフライが売れている理由です。

現在すでに全国で5,000店舗以上が導入。大手のそば外食チェーンでの導入実績もあり、外食業界では大きな話題となっています。

揚げ物を取り扱っている店舗は外食産業に限らず、コンビニやスーパーの惣菜部、旅館や ホテルなど多くあります。

まだまだ導入の可能性がある店舗は全国にたくさん存在しているのです。

先般、法案が成立し大きな話題となった「食品ロス削減推進法」。国が本腰を入れ始めた食品ロス対策は、多くの飲食店や小売店にも今後対策が求められることとなります。

冷蔵庫に設置するだけで革命的に食材の鮮度維持ができるので、食材のロスを消滅することが可能になり、コスト削減が実現できます。

フレッシュトロンが地球と店舗を救う救世主となる日も近いかも。

ドクターフライも多くの店舗・企業様への導入が期待できる商材ですが、フレッシュトロンはさらに広い業界がターゲットとなります。

全国にある飲食店は50万件以上。ほぼその全てがターゲット。

飲食店に限らず、生鮮・青果物の流通過程でも活用できます。複数の冷蔵庫を所有していれば、まとまった数量を契約できる可能性も考えられるでしょう。

全国に2万店ある生花店も重要な顧客。生花店の冷蔵庫に導入すると花の持ちがよくなる効果あります。

売れ残ってしまい、鮮度が低下することによって売れ残る花は廃棄され、フラワーロスという現象も起こっています。

廃棄量が減れば、おのずと生花店のコストも大幅に削減することができるのです。