鮮度維持の常識を打ち壊します。
生鮮物の従来の保存方法は主に冷蔵と冷凍、つまり“冷やす”だけでした。しかし、温度や湿度に気を付けても、傷みやすいものの保存期間は短いものです。
未体験の真実
次世代の鮮度維持方法。
一目見れば、効果は一目瞭然です。
導入メリット
飲食店
- 既設の業務用冷蔵庫に取り付け可能なため、大規模な初期投資が必要ありません。
- 生鮮物の鮮度維持期間が延びるため、大量仕入れによって原価を下げる事ができます。
- 鮮度維持の効果によって、開店前にやっていた仕込み分を前日のアイドル時間に回すことも可能になり、人件費の見直しにもなります。
- フードロスによるコストを削減できます。ゴミを減らす事で地球環境にも貢献します。
フレッシュトロンのある未来
生産者
- 豊作で大量に収穫出来てしまった野菜や果実も出荷時期をずらすことで廃棄を減らすことができます。
- 青果物は通常では収穫できないはずの時期に出荷が可能になり、通常価格よりも高値で販売する事もできます。
物流
- 今まで航空便でしか鮮度を保ったまま、運ぶ事が出来なかった生鮮物を料金の安価な船便や陸路で運ぶ事が可能になります。
- 国内でしか販売出来なかった野菜や果物の鮮度を保ったまま、海外への輸出が可能になります。