商品概要

フライヤーに革命。

主に飲食店によくある揚げ物の調理機器「フライヤー」。フライヤーは揚げ物を揚げる為だけに使われています。しかし、このWOWを既設のフライヤーに取り付けることで「揚げる」だけでなく、
「揚げる」「焼く」「蒸す」調理が可能な“多機能分子調理器”に生まれ変わります。

パーツ説明

パーツは全部で4種類を後付けするだけなので、フライヤー本体の交換などの大規模な初期投資は必要ありません。

  • トランス
  • ACアダプタ
  • テフロンケーブルユニット2本
  • 電極パネル2枚
    電源は100Vコンセントで使用できます。

WOWの導入メリット

  • 美味しさ向上
    外はカリっと中はジューシーで、今までよりも食感や食材本来の味を活かした揚げ物ができます。他店には真似できない差別化メニューの開発も可能になります。
  • 安全・安心
    水分を多く含んだ食材を入れても油ハネが少なく、またオイルミストも少なくなるので、従業員の健康を守ります。
  • スピード化
    独自電波を与えることによって、食材の熱伝導率が良くなるので、平均30%~50%の揚げ時間が短縮されます。また、異なる食材を同時に入れてもニオイ移りが少ない為、作業効率が上がります。
  • カロリーカット
    揚げ物が吸収する油の量を平均50%カットします。お客様にヘルシーな揚げ物を安心して提供できます。
  • コスト削減
    油の寿命を平均30%長持ちさせます。油交換の回数を減らすことで油代が削減できます。また、オイルミストが出にくくなる為、ダクト掃除の回数も減ります。
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